喷雾干燥中进口温度对黑豆粉各个指标的影响

      质量高的黑豆粉应该具有高的集粉率、堆积密度、PDI和冲调性，水分含量低，休止角较小。

      集粉率随着进口温度的升高先升高后降低，当进口温度较低时，物料在干燥塔内没有进行充分干燥，导致物料粘壁，从而使集粉率降低。随着温度的升高，物料在干燥塔内干燥充分，集粉率升高，但是温度过高时，物料表面的水分蒸发很快，在物料的表面会形成硬壳，从而阻止了物料表面的水分的蒸发和扩散，从而使内部的水分含量增大，蒸汽压也随之增大，致使粉粒开裂，水分外逸，使粉粒回潮，粉粒碰到干燥塔内壁粘附在上面，会形成粘壁现象，导致集粉率降低。由于温度过高，粘附在干燥塔内部的粉粒会出现焦糊现象。

      随着进口温度的升高，水分含量逐渐减少。进口温度越高，物料水分被带走的越充分，干燥越彻底，所以产品的水分含量越低。堆积密度在100℃-180℃之间，随着温度的升高变化不大，在 180℃以后随着温度的升高，堆积密度也增大，较前一阶段变化明显。