高活力木瓜蛋白酶喷雾干燥新工艺的优点

      a.干燥过程进行得很快（3~30S）。因为料液经雾化后成为20~60μm雾滴，干燥时具有很大的表面积，水分极易汽化。

      b.干燥过程中液滴的温度较低。这是因为当液滴中仍含有水分时，其表面温度不会超过加热空气的湿球温度，加上物料在干燥器内停留时间短，因此物料终温度不会太高。喷雾干燥适合于热敏性物料的干燥，且成品质量好。

      c.可以由液料直接获得粉末，故省去蒸发、结晶、分离、粉碎等工序，而且可以在无菌情况下操作。

      d.成品质量可以进行控制，如产品细度、水分等。